INGREDIENTES
2 barras de margarina
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1/2 cucharada cafetera de esencia de vainilla
2 1/2 tazas de harina
PREPARACIÓN
Bata la margarina y agregue el azúcar poco a poco hasta obtener una mezcla esponjada. Sin dejar de batir agregue el huevo, la escencia de vainilla y la harina.
Forme una bola con la masa y refrigérela 1/2 hora.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede de la mitad del grueso de su dedo meñique. Forme las galletas con un molde y colóquelas en una charola sin engrasar. Hornee hasta que doren.
Aqui agrego una nota que seguramente ustedes ya saben pero no está de más recordar. Preferentemente utilizen margarina a temperatura ambiente, así será más fácil que se mezcle con el resto de los ingredientes al hacer la masa, precalienten el horno antes de meter la primera charola con galletas y una vez que salga esta no lo dejen mucho tiempo abierto, sino que metan inmediatamente la otra charola para aprovechar el calor y no olviden enharinar un poco el rodillo para que al momento de extender no se le pegue la masa. Igualmente si su horno no calienta parejo y como esta receta no utiliza royal, pueden girar la charola a la mitad de la cocción para que las galletas queden más parejas.
GLASSA
INGREDIENTES
1 clara de huevo
1 taza de azúcar glass sin grumos
Colorante vegetal al gusto
PREPARACIÓN
Bata la clara de huevo a punto de turrón y agregue la taza de azúcar glass poco a poco sin dejar de batir, una vez que se han integrado, dividir la mezca en la cantidad de colores a utilizar y añadir el colorante. Mezclar hasta que el color sea uniforme.
Si queda muy espesa se puede rebajar con un poco de agua, cuidando de no excedernos y si está muy ligera seguir añadiendo glass hasta conseguir la consistencia deseada.
Cubrir con un paño húmedo para impedir que se seque la glassa.
Una nota más, les recomiendo hornear primero todas las galletas y dejarlas enfriar y hacer las glasa posteriormente ya que esta seca relativamente rápido.
Espero que las disfruten. Un (^x^) a tod@s
INGREDIENTS
2 sticks of butter
1/2 cup of sugar
1 egg
1/2 teaspoon of vanilla extract
2 1/2 cups of fluor
DIRECTIONS
Beat the butter and add sugar gradually until a fluffy mixture. While beating add the egg, vanilla extract and flour.
Beat the butter and add sugar gradually until a fluffy mixture. While beating add the egg, vanilla extract and flour.
Form a ball with the dough and refrigerate 1 / 2 hour.
Roll the dough on a floured surface until it is half as thick as your pinky. Shape the cookies with a cutter and place in ungreased tray. Bake until they get golden brown.
Here I add a note that you probably already know but it is worth remembering. Preferably using margarine at room temperature, that will be easier to mix with other ingredients to make dough,
preheat the oven and have ready the second tray with cookies so you don't waste the heat
and do not forget to spread flour on your roller this way the dough won´t stick to it. If your oven does not heat evenly, you can rotate the tray at half of the cooking.
GLASE
INGREDIENTS
1 egg white
1 cup pf confectioner's sugar
Food coloring as desired
DIRECTIONS
Mix the egg white with an electric mixer on high speed, add little by little the sugar while mixing, Once is well mixed and stiff, divide into as many bowls as colors desired. Add the food coloring and mix until it looks uniform.
If the mix is very thick, carefully add some water, and if it´s too light keep adding sugar untill you get the consistency you want. Keep it covered with a moist cloth to stop it from drying.
One more note, I recommend first to bake all the cookies and let them cool and then make Glase because it dries relatively quickly.
I hope you like them. A (^x^) to you all.
